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本文目录

1. 冬笋的家大全的家大全8种家常做法
2. 草笋的家常做法
3. 窝囊笋的家常做法

冬笋的8种家常做法

食材：冬笋1个，腊肉1小块，常菜常菜生抽1勺，竹笋做法竹笋做法做法青蒜2根 ，家大全的家大全大蒜2瓣，常菜常菜白糖1小勺，竹笋做法竹笋做法做法食盐少许 ，家大全的家大全食用油少许

?常菜常菜具体做法 ：

1、冬笋事先处理干净，竹笋做法竹笋做法做法剥皮
，家大全的家大全将冬笋切成稍微薄一点的常菜常菜片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2 、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水
，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3 、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎 ，将腊肉的油脂煎出
。

4
、放入蒜片爆香 ，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后 ，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后
，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色 ，出锅 。

草笋的家常做法

【原料】冬笋1500克
，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油
、湿淀粉各适量。【制作过程】1 、将冬笋去壳削净 、洗净 ，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。2 、将草菇去头蒂 ，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐 ，然后加入二汤、笋块、草菇
、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精
、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘
，火腿片放在上面便成。

窝囊笋的家常做法

柴笋的正宗做法

冬笋炒三丝用料：冬笋、香干
、蒜 、葱白、姜
、八角、料酒、生抽、白砂糖、彩椒、芹菜 、小米椒

1、冬笋剥皮后切条 ，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用 。

2、葱姜蒜小米椒八角备用。

3
、芹菜香干彩椒改刀备用。

4 、热锅冷油中放入少许白砂糖
 ，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味 ，加入少量料酒继续去涩。

5、冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用 。

6、加入冷油，爆香姜葱蒜小米椒八角。

7、倒入香干
，甜椒
 ，芹菜继续翻炒均匀，再加入生抽  ，和少量盐让其入味 。

8 、倒入备用炒好的冬笋继续翻炒 。

9、出锅前撒上芹菜的叶子，再浇上一些花椒油即可。

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